PERUZA ir dibināta 1991.gadā, taču dalībnieku un speciālistu pieredze ir veidojusies jau ilgi pirms tam, strādājot gan VEF Nestandarta iekārtu rūpnīcā, gan Latvijas zvejniecības kolhozu iekārtu ražošanas iecirkņos.

• Projekti
• Pirmā pieredze, kā pareizi jāstrādā ar nerūsošo tēraudu atbilstoši Eiropas prasībām pārtikas ražošanā, tika iegūta kopā ar Francijas speciālistiem strādājot lielas kaviāra līnijas uzstādīšanā Astrahaņā, Krievijā, laikā no 1992. līdz 1994. gadam.
• Pirmais pilna izmēra PERUZA realizētais projekts Latvijā ir gaļas pārstrādes cehs ar nelielu kūpinātavu Rīgas TEC-1 teritorijā, ko realizē 1994. gadā.
• Sadarbība ar partneriem un piegādātājiem Eiropā tika uzsākta 1995 gadā.
• 1998.gada Krievijas krīze dod lielu pieredzi, kā izdzīvot brīdī, kad tiek zaudēti iesākti projekti un netiek saņemta nauda par nodotiem objektiem. PERUZA darbinieki notic vadībai, daļa no viņiem pieņem piedāvājumu kļūt par uzņēmuma līdzīpašniekiem, lai tādā veida kopā izietu šo smago posmu. PERUZA izdzīvo.
• Uz šodienu praktiski visas Latvijas šprotu ražošanas līnijas ir izgatavojusi un uzstādījusi PERUZA.
• Pirmais lielais patstāvīgais projekts Eiropas Savienībā tiek īstenots Francijas vecākajā un Eiropas trešā lielākajā zivju apstrādes kompānijā „Del Pierre Mer et Tradition”, uzstādot sardīņu konservu līniju. Tas notiek 2003.-2004.gadā.
• 2006.-2009. gadā tiek realizēti daudzi projekti, tai skaitā pilns jaunas rūpnīcas projekts Liepājas uzņēmumā „Kolumbija”, pirmais SAPARD projekts Horvātijas vēsturē uzņēmumā „Arbacommerce”, iekārtu piegāde uz Vladivostoku Krievijā un Kornvolu Lielbritānijā, un citi būtiski projekti.
• Ražošanas iespēju attīstība
• Pirmais ražošanas iecirknis tiek izveidots Rīgā, Tallinas ielā, vēlāk, ražošanas apjomiem pieaugot, sāk īrēt ražošanas telpas Rīgā, Krustpils ielā. Abi iecirkņi atrodas tālu viens no otra, kas rada būtiskas neērtības ražošanas procesiem.
• 2006.gadā PERUZA sāk īstenot savu mērķi – izveidot savu ražotni savās telpā. Tiek iegādāts nekustamais īpašums bijušajā Padomju Armijas ciematā Rīgas rajona Muceniekos, kur klāt pie esošās administratīvās ēkas tiek uzprojektēta un uzcelta ražošanas ēka.
• 2007.gada beigās – 2008. gada sākumā PERUZA, pakāpeniski un nepārtraucot ražošanu, pārceļas no līdzšinējām telpām uz jauno ražotni, kas ļauj īstenot virkni darbību, kas iepriekš nebija iespējamas, piemēram, iekārtas gala montāža un pilna testēšana pirms nosūtīšanas pasūtītājam.