Zivju pārstrāde
Zivju pieņemšana Zivju pieņemšana ir viens no būtiskajiem produkcijas kvalitātes nodrošināšanas etapiem.
Zivju pacēlāji Pacēlājtransportieri un apgāzēji nodrošina zivju saudzīgu pieņemšanu un
padevi šķirošanai, dozēšanai un arī vēl citiem procesiem.
Zivju šķirotāji Zivju šķirošana ir
Zivju dozēšana Dozēšana tiek pielietota, ja nākošā zivju apstrādes operācija prasa atkārtoti padot noteiktu zivju daudzumu.
Zivju griešana un tīrīšana Zivju tīrīšanas un griešanas procesos sagatavo zivju ķermeņus dažādu pārtikas produktu izgatavošanai.
Zivju saldēšana un atlaidināšana Zivju saldēšana ļauj zvejas sezonā sagatavot izejvielu krājumus
pārstrādes uzņēmumiem, jo kvalitatīvas izejvielas nozvejai ir izteikti
sezonāls raksturs.
Konservu ražošana Konservu un preservu ražošana, atkarībā no ražojamā sortimenta, prasa
ļoti dažādu tehnoloģisko procesu realizāciju ar dažādām iekārtām.
Kūpināšana Kūpināšana ir tradicionāls pārtikas produktu apstrādes veids gan tās
glabāšanas termiņa pagarināšanai, gan arī lai mainītu produktu garšas
īpašības.
Sālīšana, marinēšana, cepšana Speciālus zivju produktus iegūst, zivis sālot, marinējot, cepot, gan veselu ķermeņu veidā, gan sagrieztā veidā.
